Die richtige Trinktemperatur für Wein

Die Trinktemperatur entscheidet mit über den Genuss. Als Faustregel: Weißwein 8–12 °C, Rosé und leichter Rotwein 10–12 °C, kräftiger Rotwein 16–18 °C, Champagner 6–8 °C. Zu kalt verschließt die Aromen, zu warm wirkt der Wein plump und alkoholisch. Bei Grubis Weine nennen wir Ihnen die passende Temperatur je Wein.

Weißwein & Champagner: Frische Weißweine und Champagner mögen es kühl (6–12 °C); gehaltvolle Weißweine (z. B. gereifter Chardonnay) etwas wärmer.

Rosé & leichte Rotweine: Rosé sowie leichte, fruchtbetonte Rotweine (z. B. junger Pinot Noir) schmecken bei 10–12 °C am besten.

Kräftige Rotweine: Barolo, Bordeaux und Brunello zeigen sich bei 16–18 °C – „Zimmertemperatur" meint historische, kühle Räume, nicht geheizte 22 °C.

Häufige Fehler: Weißwein zu kalt (Aromen verschlossen), Rotwein zu warm (alkoholisch). Im Sommer Rotwein lieber kurz kühlen.

Beratung bei Grubis Weine: Zu jedem Wein sagen wir Ihnen die ideale Temperatur.

Häufige Fragen

Wie warm sollte Rotwein sein?

Kräftige Rotweine bei 16–18 °C, leichte bei 10–12 °C.

Wie kalt sollte Weißwein sein?

Meist 8–12 °C; Champagner 6–8 °C.

Was bedeutet „Zimmertemperatur" bei Wein?

Historisch kühle 16–18 °C, nicht geheizte 22 °C.

Wo bekomme ich Empfehlungen zur Trinktemperatur?

Bei Grubis Weine – persönlich beraten von Thorsten Grubmüller.

Sie wissen, was auf den Tisch kommt, aber nicht, welcher Wein dazu passt? Sagen Sie uns Ihr Gericht – wir empfehlen Ihnen die passende Begleitung.
Thorsten Grubmüller