Weinempfehlung
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100% Pinot Noir. Feinste Perlage. Die Nase zeigt eine Mischung aus Rauchigkeit in Form von Feuerstein und Kreide. Im Vordergrund steht die Mineralität. Eine nicht überbordende Frucht steht im Vordergrund, sondern eine ungemein tolle Struktur von Apfelschale, mürbe Birne, etwas Johannisbeere und eine animierende Aromatik. Großartiges Schaumweinerlebnis!
Der Crémant d´Alsace von Henrie Kieffer überzeugt durch eine ungemein feine Perlage, einen satten Druck am Gaumen, und eine angenehme Salznote.Ein Hauch von hellen Steinobst gepaart mit Duft von feinen Blüten verleiht diesem Crémant seinen ungeschreiblichen Charakter. Kann absolut mit den großen Schaumweinen dieser Welt mithalten.
Für den Barbera "Tom" werden sehr alte Rebanlagen mit einem durchschnittsalter von 70-90 Jahren verwendet. Im Duft eine komplexe tiefgründige Aromatik von Trüffel, Weichsel und wilden Kräutern. Der Gaumen zeigt eine eher kühle Aromatik von floralen Noten, Pfeffer, wilden Waldbeeren und Unterholz. Bleibt toll am Gaumen. Er hat alle Attribute eines großen...
Der 2021 Riesling Felsenberg "Felsentürmchen" Grosses Gewächs aus dem Weingut Dönnhoff präsentiert sich um Duft ungemein komplex und fein. Am Gaumen eine dezente Mineralität. Ungemein pur und präzise, feine elegante Exotik in der Nase, zeigt Anklänge von gelben und weißen Früchten wie Mandarinen, Apfel, Birnen aber auch Feuerstein, Zitrus, und einen Hauch...
Der Jahrgang 2020 brachte nur eine sehr kleine Ernte in Vosne Romanée. Jedoch mit unglaublicher Finessse. Der Boden von Les Barreaux besteht aus sehr kargen Kalkstein und weist ein leichtes Gefälle auf. Der Gaumen zeigt Noten von Paprika, Grüner Walnuss und Pfeffer. Ein Spiel von wilden Brombeeren, Cassis und Hagebutte bereitet diesen Vosne Romanée einen...
Eine klassische Österreichische Rebsorte, die zurück geht auf einen Vorfahr von Margit Mantler-Ferstl. Welche aus der Donau ein Rebbündel zogund es wieder pflanzte. Ihm gebührt der Verdienst und der Verbreitung dieser Rebsorte. Typische Neuburger Aromatik, nach getrockenten Ananas, Nüssen und Kräutern. Kann ausgezeichnet reifen und eignet sich...
Der Jahrgang 2021 wird getragen von der fein ausgewogenen Balance und einer frischen Struktur. Am Gaumen feine elegante Frucht, Grüner Apfel, Limette und dezente Kräuter, tolle Spannung mit Nuancen von weißem Pfirsich. Peter Veyder-Malberg´s Weine strotzen nur so vor Mineralik und Klarheit. Ein Wein der nach mehr verlangt und ungemeines Trinkvergnügen...
Der kleine Barolo so nennt Elisa den Ginestrino, da die Nebbiolo Trauben allesamt aus den klassischen Lagen für die Top Baroli kommen. In der Nase ungemein ansprechend und fein. Am Gaumen diese klassischen rauchigen Noten des Nebbiolo mit Anklänge von Veilchen, vegetale Noten dunkle Beeren. Ein "kleiner" Barolo der schon deutlich früher getrunken werden...
Die Reben wachsen auf allerbesten Jura - Terroir, mit bestens gepflegten Rebbestand. In der Nase feine Fruchtaromatik von Cassis und Johannesbeere. Am Gaumen tolle finessereiche Struktur, mit feiner würze und toller Frische. Ungemein konzentriert aber dennoch ultra fein, und finessreich. Schöne kühle Mineralik im Abgang.
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