Domaine Vacheron - Sancerre

Die Domaine Vacheron existiert in der zweiten Generation, doch schon in  diesen kurzen Zeitraum hat es die Domaine geschafft sich unter den Spitzenerzeugern der Loire zu etablieren. Die junge Generation vertreten durch Jean Dominique und Jean Laurent haben in den letzten Jahren für enorme Verbesserung und Veränderungen gesorgt. Das Weingut ist auf mittlerweile 40ha angewaschsen, und wird vollkommen Biodynamisch bewirtschaftet. Das war der konsequente Schritt, den bei den Vacherons geschieht alles aus Respekt zur Natur. Was die Weine dieser Domaine in Sancerre an der Loire so besonders macht, ist der Boden der Weingärten: Der (Silex) Feuerstein mit Ton, Kalk und Meeresfossilien – bringt dank der biodynamischen Bearbeitung und der puristischen Kellertechnik der Familie Vacheron elegante Terroir-Weine mit erstaunlicher Mineralität, frischer Säure und rauchigen Noten hervor: Sancerre Blanc aus Sauvignon Blanc. Die großartigen Weine der Vacherons sind aber nicht mehr nur ein Ausdruck der Mehr-Generationen-Weinguts-Ideologie und des Qualitätsfanatismus, sondern sie stellen inzwischen auch die absolute Spitze der Appellation dar. Die Weine bestechen durch ihre spektakuläre Balance. Erst wenn man diese Sancerres probiert hat, weiß man, welche Feinheit, Saftigkeit und aromatische Tiefe Sauvignon blanc haben kann.