Weingut Uwe Schiefer

Für Uwe Schiefer der mittlerweile etwas 15ha Rebfläche bewirtschaftet gilt der Leitsatz "weniger ist mehr", und zwar sowohl im Weingarten als auch im Keller. Für uns zählt Uwe Schiefer zusammen mit Roland Velich zu den Pionieren der Blaufränkisch Bewegung. Uwe Schiefer investiert ständing in die Erweiterung seiner Rebflächen - allerdings aussschließlich in den Blaufränkisch und in die einst österreichweit bekannte Lage Eisenberg. Dieses tonig-lehmige Terroir mit hohem Schiefer, Quarz und Eisenanteil erlaubt es dem Winzer, sehr charaktervolle und individuelle Weine zu Produzieren. Uwe Schiefer setzt auch möglichst naturnahen Weinbau, der Betrieb befindet sich in Umstellung auf bioorganischen Anbau. Der ambitionierte Winzer rekultiviert uralte Steillagen, auf denen keine Bewässerung möglich ist, experimentiert mit Blaufränkisch Selektionen und verschiedenen Unterlagen sowie neuen Erziehungsformen. Alle Weine werden spontan vergoren, und reifen anschließend in Fässern verschieder Größen und Toastings. Die Weine wirken unaufdringlich, faszinierend kühl, ungemein dicht und komplex. Sie haben alle Voraussetzungen hervoragend zu reifen, und entwickeln mit etwas Luft deren vollen Bouquett. Die Jahrgange 2006 und 2008 beginnen jetzt mit Ihrer erste große Genußphase.