Pertois - Moriset Champagne Les Hautes Mottes 2017 Brut Blanc de Blanc Grand Cru

Die Chardonnay Trauben für den Les Hautes Mottes aus dem Jahrgang 2017 stammen aus einer Einzellage. Dies ist erst der zweite Jahrgang dieses reinsortigen Chardonnay´s. Ein unfassbares Chardonnay Bouquet, von Brioche, grünem Apfel, Blüten, Zitrus und herrlicher Kräuterwürze. Am Gaumen ein hocheleganter zarter Schmelz, mit kreidiger Mineralik und perfekter Perlage. Der 2017 Les Hautes Mottes Chardonnay Blanc de Blanc, zeigt eine enorme Spannung. Wird sich auch in den kommenden Jahren noch sehr gut weiterentwickeln. Die Chardonnay Trauben stammen von einer nur 0,7ha großen Einzellage Namens La Hautes Mottes, welche durch seinen hohen Kalkanteil ideale Voraussetzungen schafft für einen ganz großen Champagner. Der Ausbau erfolgt über 72 Monate auf der Hefe.