Blaufränkisch: Österreichs große Rotweinsorte

Blaufränkisch ist die bedeutendste rote Rebsorte Österreichs, vor allem im Burgenland. Sie steht für dunkle Frucht, feine Würze (Pfeffer), lebendige Säure und straffes Tannin – herkunftsgeprägt und langlebig. Bei Grubis Weine finden Sie Blaufränkisch von führenden burgenländischen Erzeugern wie Moric und Paul Achs.

Wie schmeckt Blaufränkisch? Dunkle Kirsche und Brombeere, pfeffrige Würze, frische Säure und griffiges Tannin; kühlere Lagen wirken besonders straff und mineralisch.

Herkünfte im Überblick: Mittelburgenland und Leithaberg gelten als Referenzen; Boden und Lage prägen Kraft, Würze und Struktur deutlich.

Reife & Lagerung: Große Lagen-Blaufränkisch sind lagerfähig und gewinnen mit Reife an Komplexität; jung profitieren sie vom Dekantieren.

Passt gut zu: Wild, Rind, Schmorgerichten, Gulasch und gereiftem Käse.

Blaufränkisch bei Grubis Weine: Burgenland u. a. Weingut Moric, Paul Achs und weitere herkunftsbetonte Erzeuger.

Auswahl-Tipp: Für Würze und Struktur einen Lagen-Blaufränkisch wählen; er ist eine spannende Alternative zu Syrah oder Pinot Noir. Wir beraten gern.

Häufige Fragen

Was ist Blaufränkisch?

Österreichs wichtigste rote Rebsorte, vor allem im Burgenland – würzig, straff und langlebig.

Wie schmeckt Blaufränkisch?

Nach dunkler Frucht und Pfeffer, mit frischer Säure und griffigem Tannin.

Wozu passt Blaufränkisch?

Zu Wild, Rind, Schmorgerichten und gereiftem Käse.

Wo kann man Blaufränkisch kaufen?

Blaufränkisch aus dem Burgenland finden Sie bei Grubis Weine – persönlich ausgewählt und beraten von Thorsten Grubmüller.