Wie schmeckt Grauburgunder? Reife Birne und Apfel, feine Würze, meist milde Säure und ein gehaltvoller, cremiger Körper; im Elsass besonders aromatisch.
Herkünfte im Überblick: Deutschland (Baden, Pfalz), Elsass (gehaltvoll, würzig) und Italien (als „Pinot Grigio" oft leichter).
Grauburgunder, Pinot Gris oder Pinot Grigio? Drei Namen für dieselbe Rebsorte – der Stil unterscheidet sich vor allem nach Herkunft und Ausbau.
Passt gut zu: Geflügel, Kalb, kräftigem Fisch, würziger und asiatischer Küche sowie Blauschimmelkäse.
Grauburgunder bei Grubis Weine: Domaine Weinbach (Elsass), u. a. Pinot Gris Cuvée Ste Catherine.
Auswahl-Tipp: Für Substanz und Würze einen elsässischen Pinot Gris wählen; für leichten Genuss einen frischen Stil. Wir beraten gern.
