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Der Chassagne Montrachet Les Chenevottes ist in der Nase noch ein wenig verhalten, braucht sicherlich etwas Zeit und Luft. Am Gaumen elegante cremige Struktur mit Kraft und Substanz. Aromen wie Litschi, Granny Smith, feine Minze, Wildkräuter. Der Abgang erstreckt sich über Minuten. Ein großer Weine, der von einer langen Reife profitieren wird.
Die Basisweine werden bei der Domaine Marc Morey ausschließlich im gebrachten Barrique ausgebaut. Spontan Vergoren mit natürlichen Hefen. Der Chassagne Montrachet ist quasi der Einstiegs Wein aus Chassagne, von Lagen Rund um das Dorf gelegen. Äußerst charmante, cremig feine Nase ohne jeden Hauch von übermäßigem Fett. Trotz allem ein lebendiges Mundgefühl,...
Die Domaine Marc Morey verfügt über einen eher kleinen Besitz an Alicote Rebanlagen in Chassagne Montrachet. Der Wein präsentiert sich sehr zugänglich und präzise. Am Gaumen schöne zarte Aromen von Zitrus, Limette und Kräutern. Wunderschöner Einstiegswein als Aperitiv oder zu leichten Vorspeisen.
Die Basisweine werden bei der Domaine Marc Morey ausschließlich im gebrachten Barrique ausgebaut. Spontan Vergoren mit natürlichen Hefen. Äußerst charmante, cremig feine Nase ohne jeden Hauch von übermäßigem Fett. Trotz allem ein lebendiges Mundgefühl, auch hier wieder diese feine mineralik, dezentes Zitronengras, und einen Hauch Exotik. Ein schöner...
Der Chassagne Montrachet Les Chenevottes ist in der Nase noch ein wenig verhalten, braucht sicherlich etwas Zeit und Luft. Am Gaumen elegante cremige Struktur mit Kraft und Substanz. Aromen wie Litschi, Granny Smith, feine Minze, Wildkräuter. Der Abgang erstreckt sich über Minuten. Ein großer Weine, der von einer langen Reife profitieren wird.
Die höchste gelegene Lage in Chassagne, und eigentlich eine Monopol Lage der Domaine. Der Boden weist zumeinst Kalkstein und pure Mineralik aus. Intensive Nase nach frisch gebackenen Brot, Kreide, Jod, reife Äpfel, weißes Steinobst, weiße Birne, reifer weißer Pfirsich, Quitte, helle Grapefruit, Lindenblüten und ein Hauch von Jasmin, sehr schöne angenehme...
Die höchste gelegene Lage in Chassagne, und eigentlich eine Monopol Lage der Domaine. Der Boden weist zumeinst Kalkstein und pure Mineralik aus. Intensive Nase nach frisch gebackenen Brot, Kreide, Jod, reife Äpfel, weißes Steinobst, weiße Birne, reifer weißer Pfirsich, Quitte, helle Grapefruit, Lindenblüten und ein Hauch von Jasmin, sehr schöne angenehme...
Mit der Lage "Les Pucelles" besitzt die Domaine Marc Morey eine der Spitzenlagen an der Cote de Beaune. Für uns zeigt diese Lage wie keine andere das große Potenzial dieser Gegend, und ist der perfekte Boden für Chardonnay Trauben. Der "Les Pucelles" zeigt Noten von Stachelbeere, feine Melone, Orange, sehr schöne reife Frucht mit toll eingebundenem Holz....
Die Weine in Village und 1er Crus werden in bis zu 30 % im neuen Holz auf der Feinhefe ausgebaut, teilweise wird eine Batonnage durchgeführt. Die Nase beim Saint-Aubin ist deutlich feiner als die des Bourgogne Chardonnay, mit Anklängen von Zitrusnoten, und Kräutern. Am Gaumen ein fein spürbarer Holzeinfluss der im Barrique vergorenen Weine. Aromen von...
Die Geschichte der Domaine Marc Mory die zu den kleinen, traditionellen Weingütern an der Cote de Beaune zählt, geht bis in das Jahr 1919 zurück. Von Beginn an entstanden hier große Weine, immer mit dem nötigen Respekt vor den natürlichen Ressourcen. Die Domaine Marc Morey gehört wie der Namenvetter Bernard Morey zu den kleinen, traditionellen, sagenumwobenen Edel-Erzeugern für die absolute Oberliga der weißen Chassagne Montrachet und Puligny Montrachet Weine. Das beste Terroir der Bourgogne und extrem aufwändige Arbeit im sehr ertragsbeschränkten Weinberg, denn große Weine entstehen nicht im Keller, sondern im Weinberg. Das Terroir steht im Mittelpunkt sorgfältigster Arbeit, um herausragende Weine zu kreieren. Und auch im Keller lässt man Behutsamkeit walten. Mit perfekt auf die Weißweine abgestimmtem Holzeinsatz – weniger als die Hälfte der Weine liegt in neuem Holz – beweist Bernard Mollard, der Schwiegersohn von Marc Morey, ein feines Gespür und faszinierendes Talent für die Weinbereitung. Die Domaine Marc Morey schafft es das Lesegut so Naturbelassen und unverfälscht als möglich in die Flasche zu bringen. Ende der 90er Jahre begann der Rasante Aufstieg der Domaine Marc Morey, und hält bis heute an. Leider sind seine Top Lagen oftmals sehr begrenzt verfügbar, da es von vielen Weinen legiglich wenige Hundert Flaschen gibt. Die Domaine Marc Morey gehört auch zu unseren Persönlichen Favoriten, da die meisten Weine auch heute noch zu sehr fairen und bezahlbaren Preisen zu haben sind. Die Weine der Domaine sind sehr lagerfähig und bieten auch nach Jahren der Flaschenreife noch einen enormen Trinkspaß.
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