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Was der "Pet Nat" im Weinbau ist der Cidré im Obstbau. Naturtrüb mit feiner Perlage, in der Nase fein mostiger Duft mit leichten Hefeanklängen. Sehr intensiv und pur am Gaumen. Eine tolle Alternative für heiße Sommertage auf der Terrasse oder als Aperitif.
In Frankreich wird dieses Produkt "Cidre de Glace" bei Leopold Mahrer einfach nur Eisapfel. Feiner Geruch nach leichtem Karamell, getrockneten Apfel und feinste Honig. Sehr intensiv und süßlich im Abgang mit fein balancierter Säure. Toll zu Käse und Desserts bei nur 7.4% Vol Alk.
Die Familie Mahrer in Sierndorf zwischen Krems und Wien gelegen bewirtschaftet den BIO Bauernhof nun bereits in der 4. Generation. Diese sind vordergründig bestrebt deren Landwirtschaftliche Tätigkeit als einen Teil der Natur & Umwelt zu sehen, und nicht als einen separaten Zweig davon.
Daher versuchen Sie bestmöglich deren Hof biodynamisch zu führen. Das oberste Ziel hierbei ist, der Aufbau eines vitalen Hoforganismus. Das bedeutet die Futtermittel für die Tiere selbstständig zu erzeugen. Den benötigten Dünger erhalten Sie von den eigenen Rindern & Hühnern. Dieser wiederum hilft den Obstbäumen und anderen Kulturen. Durch diese Wirtschaftsweise werden die Lebensvorgänge zwischen Boden, Pflanzen und Tiere harmonisiert. Ein gesunder Boden lässt gesunde Pflanzen gedeihen, die Menschen und Tieren als Nahrungs- und Futtermittel zur Verfügung stehen.
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