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Der 2017 Rully "Les Margots" 1er Cru der Domaine de Villaine ist ein Parade Beispiel für die Vielseitigkeit des Burgunds. In der Nase tolle Anklänge von weißer reifen Beerenfrucht gepaart mit hellen Steinobst. Am Gaumen diese wunderschöne Struktur eines klassischen Burgunders das Lust auf eine zweites Glas macht. Passt ideal zu hellem Fleisch, aber auch...
Die Lage "La Digoine" ist geprägt von blaubeeriger Aromatik und kräutrigen Noten. Auch hier spiegelt sich das Terroir wunderbar wieder, in seiner fein eingebundenen Mineralik und Tiefe. Im Abgang tolle Tanninstruktur für viele weitere Jahre der Flaschenreife. Die Rotweine der Domaine eigenen sich ideal als Speisenbegleiter für Rindfleischgerichte aller Art.
Die Nase ist deutlich ausladender als beim Bouzeron mit einer Spur mehr Druck und Finesse. Am Gaumen sehr schöne Fruchtaromatik, eher im gelbfruchtigen Bereich mit ebenfalls schöner Würze. Großartiger Lagenvertreter und ein toller Beweis das Weißweine aus dem Burgund nicht teuer sein müssen.
Der Bouzeron Alicote besicht durch einen feinen harmonischen Duft von weißen Blüten, hellen Pfirsichnoten und Birne. Am Gaumen eine tolle Salznote und Mineralik unterlegt von dezenten Kräutern und weißen Johannesbeeren. Wunderschöne Frische ein Wein als Speisenbegleiter für Meeresfrüchte und Austern.
In der Nase sehr fein und harmonisch. Der Jahrgang 2018 zeigt mehr Dichte als der vorgänger Jahrgang. Am Gaumen sehr schöne grüne Noten, Vegetal mit einen Hauch gebratener Paprika. Aber auch weiße Beerenfrüchte finden sich im Bouquette wieder. Bleibt lange am Gaumen und zeigt einen schönen Abgang.
Die Domaine de Villaine liegt im Weinbaugebiet Bouzeron im Nordwesten der Côte Chalonnaise. Im Mittelalter bereits von den Mönchen von Cluny mit Reben bepflanzt, kann das kleine, sonnige Tal auf eine reiche und lange Tradition der Produktion von Qualitätswein zurückblicken
Aubert de Villaine der Miteigentümer der berühmten Domaine de la Romanée-Conti in Vosne Romaneé ist auch Eigentümer der Domaine de Villaine in Bouzeron. Hier erzeugt er und sein Gutsverwalter Pierre de Benoist mit der gleichen Sorgfalt unter ihrem eigenen Namen erstklassige Weine. De Benoist und de Villaine sind Qualitätsfanatiker, sie setzten auf klar strukturierte Weine, mit eindeutigem Herkunfts/Lagen Charakter. Bereits seit 1986 betreibt Domaine de Villaine die Biologische Landwirtschaft und hält die Erträge bewusst durchschnittlich 20% unter den Vorgaben der Appellationsvorschriften. Nicht nur das die Weine biologisch ausgebaut und verarbeitet werden, es wird auf der Domaine nichts dem Zufall überlassen, um in den jeweiligen Appellationen geschmacklich und qualitativ an der Spitze stehen.
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