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Die „Dosage" ist eine kleine Zugabe, die nach der zweiten Gärung über die Süße des Champagners entscheidet. Die wichtigsten Stufen von trocken nach etwas süßer: Brut Nature (ohne Zusatz, sehr trocken), Extra Brut (sehr trocken), Brut (trocken, der häufigste Stil) und darüber Extra Dry bzw. Sec. Je niedriger die Dosage, desto klarer treten Herkunft und Säure hervor.
Viele Champagner unseres Sortiments sind Brut oder Extra Brut – etwa die Cuvée „L'Assemblage" Extra Brut von Pertois-Moriset. Wir ordnen gern ein, welcher Stil zu Anlass und Speise passt.
Thorsten Grubmüller
Ein trockener Champagner – der mit Abstand häufigste Stil.
Beide sind trocken; Extra Brut hat weniger Dosage und wirkt dadurch noch trockener und präzis
Champagner ganz ohne zugesetzte Dosage, also besonders trocken.
