Die Reben wachsen auf allerbesten Jura - Terroir, mit bestens gepflegten Rebbestand. In der Nase feine Fruchtaromatik von Cassis und Johannesbeere. Am Gaumen tolle finessereiche Struktur, mit feiner würze und toller Frische. Ungemein konzentriert aber dennoch ultra fein, und finessreich. Schöne kühle Mineralik im Abgang.
Der Duft des 2018er Chardonnay Arbois von der Domaine Pelican ist ungemein klar und elengant. Am Gaumen keinerlei Oxidation wie im Jura oft anzutreffen, dafür feinste Aromen von Birne, grünem Apfel und Quitte. Der Gaumen zeigt feinste Chardonnay Aromatik, so pur und finessreich. Und das in einem warmen Jahrgang wie 2018. Ein ungemein trinkanimierender...
Die Lage en Barbi ist eine Südlage mit altem Rebbestand welcher auf äußerst kargem Kalkstein wächst. Im Duft des 2018er Chardonnay en Barbi von der Domaine Pelican deutlich tiefgründiger und karger als der einfache Chardonnay. Am Gaumen feinste Aromen von Birne, grünem Apfel, Kräutern und Blüten. Der Gaumen zeigt feinste Chardonnay Aromatik, so pur und...
Die Reben für den Chardonnay Grand Curoulet wachsen auf überwiegend kargem Kalkstein. Der Ausbau erfolgt in großen gebrauchten Fässern. Am Gaumen ungeimein vielseitige Aromen von Melone, Apfel, Quitte aber auch wilde Kräuter und Blütenaromatik. Ein toller trinkanimierender Chardonnay welcher sich auch sehr gut als Speisenbegleiter eignet.
Der Ausbau der Weine erfolgt in 500 Liter Fässer, ohne neues Holz. Der Arbois Savagnin Ouillé Grand Curoulet stammt aus einer Einzellage welche überwiegend auf Kalkstein wächst. Feine weiße Blütenaromatik, klassische Jodnoten und sehr delikate Fruchtaromatik. Ein Savagnin mit viel Energie und Druck. Ein Wein welcher durchaus durch Lagerung profitiert.
Der Duft des 2019er Chardonnay Arbois von der Domaine Pelican ist ungemein klar und elengant. Am Gaumen keinerlei Oxidation wie im Jura oft anzutreffen, dafür feinste Aromen von Birne, grünem Apfel und Quitte. Der Gaumen zeigt feinste Chardonnay Aromatik, so pur und finessreich. Und das in einem warmen Jahrgang wie 2019. Ein ungemein trinkanimierender...
Die Domaine du Pelican (Besitzer Domaine Angerville)baut Ihre Weine im 500 Liter Fässern aus, ohne neues Holz. Der Arbois Savagnin Ouillé ist für Savagnin Verhältnisse sehr zugänglich und verständlich ausgebaut. Feine weiße Blütenaromatik, klassische Jodnoten und sehr delikate Fruchtaromatik. Ein Savagnin mit viel Energie und Druck. Ein Wein welcher...
Die Reben für den Savagnin Grand Curoulet wachsen auf überwiegend kargem Kalkstein. Der Ausbau erfolgt in großen gebrauchten Fässern. Am Gaumen ungeimein vielseitige Aromen von Grapefruit, Apfel, Quitte aber auch wilde Kräuter und Blütenaromatik. Ein feiner Savagnin mit unglaublichen Potenzial, welcher sich auch sehr gut als Speisenbegleiter eignet.
Die Trauben werden vor dem verarbeiten vollständig entrappt, und bleiben dann für ca. 10 Tage auf der Maische, was dem Wein zum einen eine spannende Tanninstruktur verleiht, andernseits auch einen exotischen Touch. Am Gaumen ungemein griffig und würzig mit Noten von Pfeffer, Gewürzen aber auch Apfel und exotischen Noten finden sich wieder. Eignet sich...
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